Pasta tricolore con panna, pomodorino e pesto

Quando il piatto era a metà cottura, l’odorino che emanava mi ha invitato a condividere questa ricetta con tutte voi!

• panna da cucina
• cipolla
• pomodorino fresco
• pesto, 2foglie di menta
• pasta corta ( mezze penne , ditaloni) o a scelta

Preparazione:

Soffriggere con l’olio del pesto o olio di oliva la cipolla a fuoco lento, tagliuzzare a pezzettini i pomodori, meglio se ciliegini almeno 3 per persona.

Soffiggere leggermente, aggiungere la panna in buona quantità e mescolare aggiungendo le due foglie di menta anche se secca.

In fine aggiungere un paio di cucchiai di pesto (che non è l’ingrediente principale) e mescolare per poco il tutto.

La vostra salsina è pronta con una aggiunta di grana padano sul vostro piatto di pasta tricolore….

Inviata da: Francesca