pasta con radicchio
Primi piatti

Pasta con radicchio, porro e pancetta

Siete degli amanti dei sapori amari e decisi? Allora questa ricetta a base di radicchio sarà una vera leccornia per voi!  Il radicchio è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle Composite, ha proprietà antiossidanti ed è utile contro psoriasi, […]

peperoni
Primi piatti

Fusilli in crema di Peperoni

Una tavolozza di ingredienti dell’orto avvolgono le amate eliche di pasta che ne trattengono abbondantemente i sapori. Una ricetta rustica, dai gusti semplici e legati alla tradizione contadina, uniti in questo piatto povero di costi […]

Tortelli di zucca
Primi piatti

Tortelli di zucca alla mantovana

Tradizione e innovazione si mescolano in questa personale rivisitazione dei classici tortelli di zucca alla mantovana che rinunciano al guscio di pasta all’uovo per abbracciare la morbida consistenza delle patate senza rinunciare al gusto piccantino […]

Panpepato: ricetta dolce di Natale
Dolci e Dessert

Come fare il Panpepato: ricetta dolce di Natale

Siamo nel cuore dell’Italia, una regione con un territorio poco vasto, ma ricca di piccole realtà uniche, borghi pieni di tradizione e unicità, caratteristica che possiamo notare anche all’interno della cultura gastronomica dell’Umbria. La ricetta […]

Petto d'anatra in salsa di mango
Secondi piatti di carne

Petto d’anatra in salsa di mango

In una cucina contemporanea che sempre più associa carne e frutta, il petto d’anatra in salsa di mango è una ricetta estiva, colorata e completa dal gusto elegante e ricercato arricchito da sapori pregiati da […]