La famiglia di Donato Bernardo si occupa di macellazione fin dal 1979. Oggi, dalle sue due macellerie, è nata la Braceria Donato il Macellaio – Bistrot delle carni. Si tratta di una steakhouse in cui […]
Parlare con Maddalena “Lena” Gargiulo ti dà una scarica di energia. Nel raccontare il suo Panificio Clefra, aperto a Salerno nel 2010, ci mette tutto il suo entusiasmo. Suo marito, Raffaele Abagnale, è fornaio da […]
Aperta nel 2013 a Salerno, la Pizzeria Sorbillo eredita una tradizione familiare tramandata dal 1935 e da 21 prozii. La famiglia Sorbillo, d’altronde, è una vera e propria istituzione in Campania e a Napoli, da […]
Nel 2016, Samuele Ciccioli apre una bottega-ristorante nella sua Foligno e nasce così Gus Bottega Alimentare. L’idea di Ciccioli, infatti, era quella di far sì che le materie prime d’eccellenza in vendita in bottega si […]
Nel 2017, Ricardo Marcondes Ferraz ha aperto Amandola, una nuova gelateria a Foligno. Lui, ex chef di origini sudamericane, ha riportato la sua pregressa esperienza nella nuova attività. E’ nata così una gelateria che fa […]
La Trattoria da Papà ha aperto a Napoli nel lontano 1965. Da tre generazioni, la gestione del locale è in mano alla famiglia Paldo. La cucina è quella tipica partenopea e il pesce la fa […]
Serena Moscato faceva la pubblicitaria a Milano. Ora è proprietaria di un “locale piccolo, ma che fa tanto profumo”. Cosa è successo? E’ successo che un’estate di qualche anno fa Serena va a lavorare in […]
Il primo Stuzzico, aperto nel 1994 a Salerno, ha avuto un successo tale da permettere l’apertura di altri due punti vendita. La pizza è quella napoletana, con un cornicione non eccessivo. In più, Stuzzico è […]
“Non amiamo la cucina fatta di porzioni striminzite e che si curano solo dell’estetica. Siamo del Sud, siamo terroni, e da noi si dice: se non mangi, muori”. E’ la filosofia di Francesco Andoli, ex […]
Marco Crispi ha sempre amato la cucina. Da piccolo, dopo la scuola, si recava in pizzeria ed è quindi pizzaiolo “da tutta una vita”. La sua pizza si contraddistingue per alveolatura, leggerezza e digeribilità. “La […]
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