Isabella De Cham, la migliore pizza fritta di Napoli

Isabella De Cham, la migliore pizza fritta di Napoli
Giovanissima, classe ’93, Isabella De Cham ha fatto esperienza nelle migliori pizzerie napoletane, da Sorbillo alla Masardona fino a Concettina ai Tre Santi.
Dopo un ulteriore perfezionamento Isabella ha scelto di mettersi in proprio. Ha cominciato a stendere e provare impasti in laboratorio per poi elaborare la sua pizza fritta. La sperimentazione ha portato ad aprire un locale tutto suo: Isabella De Cham Pizza Fritta.
Dove?
Ovviamente nel suo Rione Sanità.
Oggi, al locale principale in via Arena della Sanità si affianca il take away in zona Pignasecca.
A condurre i locali con lei c’è un team di 17 persone, al 98% donne. È un gruppo affiatato, amiche nella vita o legate da rapporti familiari, che hanno dato una marcia in più all’attività di Isabella.
Quello di Isabella alla Sanità è un locale diverso. Disegnato con il suo team d’amiche, sorprende e rassicura allo stesso tempo. In una pizzeria che prepara pizze fritte non ci si aspetterebbe una posateria simile, un arredamento contemporaneo, quasi glamour e accompagnamenti con champagne o vino.

 

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