Piperita Salerno

Piperita Salerno

‘Piperita Salerno’ è un ristorante e pizzeria vegetariano e vegano nato per iniziativa di Imma e Terry delle Cave.

L’obiettivo di Piperita è quello di dare valore alla cucina mediterranea con un approccio etico, basato sul rispetto del pianeta e degli animali, contribuendo alla diffusione di una cultura del mangiar bene e sano, consapevoli dell’importanza che un’alimentazione equilibrata e povera di grassi e proteine di origine animale ha sulla salute.

Uno dei vanti del locale è la pizzeria: «Siamo gli unici – dice Imma – a proporre ben sei tipologie di impasto a lievitazione naturale e senza farina raffinata, che esaltano il gusto e migliorano la digeribilità».
Il loro ristorante, poi, non è indirizzato solo a vegetariani e vegani: «Chiunque è benvenuto a prescindere dal suo abituale regime alimentare. Non abbiamo la presunzione di convincere a diventare vegetariani o vegani, ma vogliamo proporre piatti che sono una meraviglia per gli occhi ed una delizia per il palato».

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